BLACKBEAR DUO
La série Blackbear représente tout ce que j'aime le plus de mon métier: TOUJOURS avoir accès à un couteau qui est satisfaisant à utiliser. Le genre de couteau qu'on utilise à tous les jours, et dont on prend soin de bien nettoyer et de bien ranger.
Dans un monde de surconsommation et d'obsolescence programmée, on a le pouvoir de faire la différence en étant des consommateurs avisés.
Je me suis donc mis cet objectif en tête: une série de couteaux qu'un maximum de gens peut se permettre, qui utilise le même type d'acier de qualité qu'à l'habitude mais dans une construction plus simple et épurée. À ça, on ajoute un manche en matériau recyclé durable, l'élégance du laiton et un assemblage solide mais amovible pour facilement l'entretenir et le préserver pendant des décennies à venir.
Le réel défi: faire tout ça pour un couteau à 200$.
La clé: un design qui nous permet d'être ultra efficace dans la fabrication, sans couper les coins ronds, et un matériau recyclé accessible.
Spécifications:
Lame: Acier inoxydable 440CDureté: 60HRC
Géométrie: Full flat grind
Dimensions: Bleackbear 5 : 1.25"H, 5"L, 0.094"E. Blackbear 6: 2.25"H, 6"L, 0.094"E
Manche: Chêne de barrique de bourbon brulé (méthode Shou Sugi Ban) et laiton
Comprend l'outil de démontage et pâte d'entretien (cire d'abeille et huile d'abrasin pure)
De l'acier inoxydable, du laiton et du chêne de barrique de bourbon. Le mirepoix du couteau de cuisine.