Slicer Sujihiki Damascus

Slicer Sujihiki Damascus 14"
Acier: Damascus random pattern en acier 1095 et 15N20
Géométrie Flat grind avec Distal taper et Tapered tang
Dureté: 63 HRC
Manche: Palisandre des Indes, fini sandblast, et mitre de cuivre coulé brut.
Rivet de cuivre
Étui de transport à fermeture éclair compris
 
Cette lame s’est faite un peu par hasard. Je forgeais un bloc de damascus et il me restait un gros morceau de surplus. En l’allongeant à la presse, il a commencé à prendre forme un peu par lui-même. Je suis allé au feeling, en suivant la manière dont l’acier se déformait. Des fois, quand tu fais une batch de couteaux dans la forge avec des objectifs précis pour chacun, c’est le fun d’avoir un projet avec un peu plus de liberté.
 
En le sablant par la suite, j’ai vraiment aimé son profil : une longue lame mince, profilée, et un manche un peu plus petit qu’à l’habitude, mais plus long. Ensuite, j’ai fait fondre plusieurs retailles de cuivre que j’avais mises de côté pour ne pas les gaspiller, et je les ai coulées dans un moule. J’ai adoré la texture de la surface une fois refroidie : texturée, rough, colorée. Je voulais préserver cet aspect rustique plutôt que de le polir complètement.
 
C’est aussi ce qui a guidé mon choix de bois. Pour moi, le meilleur mélange de matériaux, c’est le Palissandre des Indes (un bois de rosier plein de caractère, de textures, et une odeur unique) et le cuivre. Pour agencer les deux, j’ai opté pour une finition sandblast sur le manche. Le sablage à l'air permet d’éroder les pores du bois, qui sont moins durs que le reste, ce qui fait ressortir sa texture naturelle.
 
Le fini est rustique, plein de caractère, et chaque élément témoigne d’un long travail artisanal, une empreinte de sa création.