Chef Petty 6.5"

Quand j'ai commencé à travailler sur ce design et en le testant, mon objectif était d'avoir une lame ultra maniable, légère mais robuste, un couteau simple mais élégant et efficace. Je crois vraiment avoir réussit. On a une lame courte, légère et mince, bien balancée, un manche en chêne de barrique de bourbon recyclé, un fini Shou Sugi Ban, une technique ancestrale japonaise pour préserver le bois en le brulant. Et pour être extra sûr que le bois sera durable à travers les années, il a aussi été stabilisé sous vide dans une résine spécifique à cette application.
 
C'est la forme la plus épurée d'un couteau, sans sacrifice, un acier de qualité, un traitement thermique de qualité et un manche confortable et durable. 
 
Lame: Acier au carbone 1095
Dureté: 62 HRC
Géométrie: Full flat grind
Manche: Chêne de barrique de bourbon recyclé, stabilisé et brulé.
 
Parfait pour les cuisiniers de TOUS les niveaux